Scharfe Linsensuppe mit Zitronengras und Kurkuma

  Zutaten: 2 – 3 rote Chilischoten, gehackt 2  Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 200 g Möhren, in Scheiben geschnitten 100 g Lauch, in Scheiben geschnitten 200 g Broccoli 100 g Spinat 100 g rote Linsen 1 TL Kreuzkümmel (nach Bedarf) 1 EL Garam Masala (oder Thai-Curry) 2 EL salzarme Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 1 – 2 Tropfen ätherisches Öl Lemongrass, […]

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Spaghettikürbis mit Bohnengemüse

Zutaten: 1 mittelgroßer Spaghettikürbis 2 Möhren, schräg in Scheiben geschnitten 80 g Staudensellerie 3 Knoblauchzehen 150 g Kopfkohl (hier Rosenkohl) 1 kleine Zucchini, gewürfelt 390 g Pintobohnen oder sonstige Bohnen (entspricht ca. 150 -190  g getrocknete Bohnen) bzw. Bohnen aus der Dose – abgetropft 350 g Tomaten, gewürfelt 80 ml Gemüsebrühe 2 Tropfen ätherisches Öl Oregano 2 EL Petersilie 225 […]

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