Linsen-Gemüseeintopf

Linsen-Gemüse-Eintopf Zutaten: Für 6-8 Portionen 400 g rote Linsen 2 El Tomatenmark 125 g salzfreies Erdnussmus 4 El italienische Gewürzmischung 900 ml Möhrensaft 200 g gehackte (gefrorene) Zwiebel 450 g Broccoli oder alternativ Okraschoten 450 g (gefrorener) Grünkohl 345 g Tomaten, gewürfelt 1 mittelgroße Süßkartoffel, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 El Chilipuver 2-3 Tropfen Oregano 3-4 Tropfen schwarzer Pfeffer 3-4 […]

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Herbsteintopf mit Eichelkürbis

Herbsteintopf mit Eichelkürbis 4-6 Portionen Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Jalapeno-Chili, fein gehackt 480 g gegarte rote Kidneybohnen 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Glas Mais 500 ml Gemüsebrühe ohne Salz 500 g Eichel- oder Butternusskürbis 400 g Tomaten, gewürfelt 1 – 2 Tropfen Oregano 1 – 2 Tropfen schwarzer Pfeffer 150 g Spinat 30 […]

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